Đã thử và đã thử - Sốt ớt

Với doanh số bán nước sốt nóng tăng vọt ở Anh, nhiều công ty độc lập đang tìm cách tạo ra một chút gì đó khác biệt với hương vị, không chỉ là nhiệt. Vậy làm thế nào để họ xếp chồng lên nhau chống lại các thương hiệu lớn? Chúng tôi đặt một số để thử nghiệm.

Nhẹ nhất

Geeta's Spicy Madras Tomato & Chilli, 210g, £ 1.99, Ocado và các nhà bán lẻ độc lập trên toàn quốc

Với kết cấu của sốt cà chua và hương vị cà chua nhẹ cân bằng với đá ớt đỏ, đây là một loại nước sốt ngon mà hầu hết mọi người sẽ có thể chịu đựng được. Chịu ảnh hưởng của Ấn Độ, nó hoạt động tốt với các nhóm dân cư và trôi giạt trên các loại thịt, pho mát, gạo và vân vân. Đó là yêu thích nổi bật của tất cả những người thử nghiệm trong thể loại này.

Siracha tốt nhất

Cửa hàng nước sốt đỏ Sriracha, 255g, £ 3,50, sauceshop.co

Được làm bằng ớt đỏ lâu năm, nước sốt này đã được pha trộn cho hương vị, không chỉ là nhiệt. Nó không chứa chất làm đặc, chất ổn định hoặc các chất phụ gia ảm đạm khác, cho phép các hương vị thực sự tỏa sáng. Những người thử nghiệm của chúng tôi yêu thích nhiệt độ từ nhẹ đến trung bình, hoạt động tốt với các món xào, khoai tây chiên và khuấy thành món khai vị. Ngươi chiên thăng.

Thương hiệu tốt nhất

Sốt ớt cay nguyên bản Ấn Độ Encona West, 220ml, £ 1,55, siêu thị trên toàn quốc

Một sự kết hợp của ớt Habanero và Scotch nắp ca-pô với hương vị bốc lửa và trái cây, không có gì lạ khi đây là món được yêu thích trên bàn trong và ngoài nước. Hương vị này có tác dụng trong hầu hết mọi thứ, thêm nhiệt vào súp, món xào, món cơm, tất cả thịt và cá, bánh mì và salad. Đáng đồng tiền bát gạo, với hương vị phù hợp và ngon miệng.

Siêu thị tốt nhất

Sốt ớt ma, 150ml, £ 1, rượu mùi

Được làm bằng 12 phần trăm hạt tiêu ma, đây là một loại ớt flavoursome đáng ngạc nhiên với giá. Không quá chảy nước hay ảm đạm, nó có gợi ý về tỏi, cà chua và mù tạt để cân bằng hương vị với một cú đá nóng mạnh vào vết bỏng. Nó quá nóng đối với một số người thử nghiệm của chúng tôi, nhưng có một ngón tay cái rõ ràng từ những người khác.

Siêu nóng nhất

Wiltshire Chilli Farm Reaper Habanero, 100ml, £ 6, justchillies.co.uk

Wiltshire Chilli Farm tự hào về việc tạo ra các loại nước sốt nóng với nhiệt độ nhưng tối đa hóa hương vị, và loại nước sốt nhỏ thủ công này không dành cho những người yếu tim. Nhưng những người hâm mộ ớt trong số những người thử nghiệm của chúng tôi thực sự thích sự cháy chậm nhưng rất dữ dội, không

làm mất đi hương vị. Nó chứa ớt Habanero đỏ, ớt reaper và ớt bột xông khói cho một cú đấm ớt mượt mà, cực kỳ gây nghiện.